엄정화 키토제닉 다이어트 /저탄고지 식단

엄정화 키토제닉 다이어트 

저탄고지 식단

 

 

SBS 집사부일체에서 사부 엄정화는 집사부일체 멤버들에게 엄정화만의 특별한 레시피를 소개합니다. 

엄정화 다이어트 식단은 저탄수화물 고지방 (LCHF) 저탄고지 키토제닉 식단입니다. 

 

 

엄정화는 방송에서 빵가루 없이 만드는 돈까스 , 탄수화물 없는 김밥과 떡국등 엄정화의 특별한 키토제닉 레시피를 선보였는데요 

엄정화의 키토제닉 다이어트, 저탄고지가 무엇인지 알려드리겠습니다. 

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https://juduaaa.tistory.com/312

엄정화 돈까스, 엄정화 김밥만들기 ,엄정화 식단

키토제닉 다이어트란 무엇인가 ?

키토제닉 다이어트는 질 좋은 지방의 섭취를늘리고 탄수화물의 섭취는 줄이는 다이어트 식단을 말합니다. 

저탄수화물 고지방 LCTF , 키토제닉 다이어트 ( Ketogenic Diet )란 ?

키토제닉 다이어트는 최근 20년간 유럽과 미국 세계각국에서 많은 비평과 인기를 받으며 발전해 온 다이어트입니다 

유럽에서는 저탄수화물 고지방  LCHF (Low carb high fat)로 불리고 있으며 일본에서는 당질제한식이라고도 합니다 

키토제닉 다이어트는 우리의 몸을 키토시스로 만드는 상태를 말하는데 키토시스란 탄수화물이 아닌 지방을 몸의 연료로

쓰는 상태입니다.  탄수화물은 굉장히 빠르고 급격하게 연소되는 반면 지방이나 단백질은 느리고 가속도없이 일정하게

연소됩니다. 

키토제닉 다이어트의 궁극적인 목적은 단순히 살을 빼는게 아니라 적정체중을 유지하는 건강한 몸을 만드는

다이어트입니다

[사진출처: 채널A 나는몸신이다 키토제닉 다이어트편]

키토제닉 ,저탄고지는 일일 탄수화물 섭취량을 20g제한하여 케톤상태에 이르게 하고 

케톤상태가 되면 몸은 지방을 분해하는 에너지를 얻게 되는 원리 입니다. 

케톤시스 상태에서 몸의 지방이 연소되어 체지방이 감소합니다 .

 

키토제닉 저탄고지 식단은 포만감때문에  체지방을 꾸준히 줄일수 있고 두뇌 효율도 좋아집니다. 

 

 

키토제닉 저탄고지 식단에서 탄수화물을 제한하면 지방을 연소해서 에너지로 사용하고 몸에서 지방을 연소할때

나오는 것을 케톤체라고 합니다 몸에서 지방을 에너지원으로 사용하여 키토시스 상태가 되면 빠른 다이어트를 할수

있습니다

[사진출처: 채널A 나는몸신이다 키토제닉 다이어트편 ] 

 

키토제닉 저탄고지 식단 권장식품 

돼지고기, 소고기, 닭고기, 양고기등 모든 육류

연어, 고등어 , 새우등 모든 생선및 해산물

브로콜리, 컬리플라워 , 아스파라거스 , 아보카도등 

호두 ,마카다미아등 견과류, 딸기, 블루베리등 베리류 과일

크림, 치즈 , 버터 올리브오일, 코코넛오일 등

키토제닉 저탄고지 식단 권장하지 않는 식품 (혹은 소량만 섭취)

쌀, 보리, 현미등 모든 곡물

바나나, 사과등 당분히 높은 과일

감자, 고구마, 옥수수등 

설탕, 과일, 밀가루, 전분 가공식품

식용유 ,카놀라유 , 마가린 , 쇼트닝등

 

 

키토제닉 저탄고지 식단을 장점

저탄고지 식단은 식욕조절을 할수 있는 장점이 있습니다. 보통 다이어트에 실패하는 가장큰 원인은 식용조절이 안되기 

때문에 실패를 하는데요 

키토제닉 다이어트는 식욕억제 호르몬인 렙틴이 역할을 할수있게 됩니다. 자연스럽게 식욕이 조절되고 폭식, 식이장애도

개선됩니다. 

[ 사진출처: 채널A 나는몸신이다 ]

키토제닉 저탄고지 식단 허용되는 식재료들 

돼지고기, 소고기, 닭고기, 양고기 등 모든 육류 계란 

모든종류의 고기가 허용됩니다 가급적이면 지방이 풍부한 부위를 섭취하세요 닭가슴살 보다는 닭다리살, 돼지고기

목살보다는 살겹살이 소 안심보다는 등심, 갈비등이 포화지방 섭취에 좋습니다. 대창, 막창, 곱창, 간등 내장도 좋은

식재료입니다 

생선: 고등어, 참치, 연어, 농어, 우럭등 모든생선

해산물 : 전복, 새우, 게 , 굴 , 관자 조개 , 오징어 문어등 모든 해산물

모든 종류의 생선과 해산물이 허용됩니다. 고기와 마찬가지로 고등어, 꽁치 삼치와 같은 지방이 풍부한 생선도 가능합니다

권장합니다. 

키토제닉 저탄고지 식단 유제품 

치즈, 버터, 생크림, 요거트등 우유를 제외한 모든 유제품

우유를 제외한 모든 유제품이 허용됩니다. 모짜렐라, 체다, 파마산 , 크림치즈 , 등 다양한 치즈를 요리에 활용할수

있습니다. 

 

키토제닉 저타녹지 섭취가능 채소 

브로콜리, 컬리플라워, 아스파라거스, 아보카도 , 배추, 청경채등

땅위에서 나는 초록빛의 채소 대부분이 허용됩니다. 그중에서 브로콜리, 컬리플라워, 아스파라거스, 아보카도등이

훌륭한 식재료입니다. 

 

 

키토제닉 저탄고지 참고 방송 바로가기 

https://youtu.be/OwSJbsK--a0

 

키토제닉 저탄고지 식단 참고서적

지방을 태우는 몸

지방의 역설- 니나 타이숄스

최강의 식사 

지방의 누명

밀가루 똥배 - 윌리암 데이비드

당질제한식- 에베코지

밥, 빵, 면 줄이고 끊고 멀리하라 - 에베 코지

그레인 브레인 -데이비드 펄머터 

굿칼로리 배드 칼로리 - 게리 토브스

콜레스테롤가 포화지방에 대한 오해풀기 - 정윤섭

케톤식 식사 가이드 - 세브란스 병원

당을 끊는 식사법 - 니시와키 슌지

당을 끊는 레시피  - 허지혜

 

 

키토제닉 저탄고지 참고 비디오 및 영상자료 

MBC 스페셜 - 지방의 누명

MBC 스페셜 - 탄수화물의 경고 

LCHF is the shit - 한국어 자막버전

ABC방송 특별기획 - 제1부 콜레스테롤, 과연 건강의 적인가 

ABC방송 특별기획 - 제2부 콜레스테롤 약물전쟁